TORO DE PIEDRA MERLOT RESERVA

Descrição

TERROIR: Valle Central – Chile

TIPO DE UVA: Merlot

GRAU ALCOÓLICO: 13,5% vol.

SOLO: Profundo e rochoso com textura franco-arenosa.

CLIMA: Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas e uma ampla variação entre temperaturas diurnas e noturnas.

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira vertical e latada.

COLHEITA: Manual e mecanizada, durante o mês de março.

VINIFICAÇÃO: Maceração de duas semanas, extração suave e temperaturas entre 26 e 28°C.

GUARDA: Por três meses o vinho é mantido sobre suas borras finas em contato com carvalho francês. Em seguida, continua em tanques de aço inoxidável até ser engarrafado.

HARMONIZAÇÃO

Massas e carnes brancas.

Temperatura ideal de serviço entre 14 e 16°C.

CONDIÇÕES DE GUARDA

Temperaturas entre 8 e 20°C.

Umidade de 65 a 75%.

Sem luz direta na garrafa.

2 anos.

VISUAL: Cor vermelha profunda e brilhante.

AROMAS: Intensas notas de ameixa, cacau e avelãs torrados.

PALADAR: Corpo médio, fresco, com final complexo e taninos fundidos.