Descrição
TERROIR: Arquén – Valle del Maule – Chile
TIPO DE UVA: Chardonnay
SOLO: Franco-pardo, com mistura de cinzas vulcânicas e altos conteúdos de matéria orgânica e capacidade de retenção de água.
CLIMA: Temperado fresco com um regime mediterrâneo de chuvas. Influência da Cordilheira dos Andes, devido a sua proximidade.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira vertical.
COLHEITA: Manual com seleção do vinhedo, durante a segunda quinzena de março.
FERMENTAÇÃO: Fermentação em barricas de carvalho de no mínimo 4 anos.
GUARDA: 8 meses em barricas de carvalho de mais de 4 anos e com batonnage nos primeiros 2 meses.
HARMONIZAÇÃO
Peixes e carne branca.
Temperatura ideal de serviço entre 8 e 10°C.
POTENCIAL DE GUARDA
10 anos.
VISUAL: Amarelo palha com reflexos dourados.
AROMAS: Aroma intenso de frutas tropicais, flores de amêndoa e cedro.
PALADAR: Acidez vibrante, porém equilibrada.
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