Descrição
Às vezes as pessoas entregam mais do que nossos olhos podem ver. Será que o amor endurecido, não vivido durante anos, é capaz de extrair uma riqueza impossível de se encontrar quando estamos sós e tornar-nos plenos ao nos encontrarmos verdadeiramente na intimidade do outro? Pois é assim com Rubén y Flora, onde Cabernet Sauvignon e Carmenere se unem para que tenhamos um vinho único, que promove o encontro, a conversa sincera e a amizade profunda.
Variedade: Cabernet Sauvignon 85% e Carménère 15%.
Álcool: 14%
Região: Vale do Maule – Chile.
Sistema de condução dos vinhedos: vertical, em espadeira. Os vinhedos tem idade aproximada de 16 anos.
Poda: Guyot Simples.
Produção do vinhedo: 5 Hl por hectare
Colheita: a colheita foi manual e ocorreu no começo de maio.
Vinificação: o mosto passou por uma maceração pré-fermentativa a frio, durante 7 dias sob temperatura de 8ºC, em tanques de aço inoxidável. As variedades foram colhidas na mesma data e fermentadas juntas, permanecendo assim juntas para sempre.
Carvalho: o vinho foi envelhecido durante 12 meses, sendo 50% em barricas de carvalho francês.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
A união entre Cabernet e Carmenere neste vinho resulta interessante, sensual, complexa e saborosa. Revela a aromas e sabores totalmente novos, como nos casais que nasceram um para o outro e para construir uma nova família juntos. A soma de 1 + 1 é muito mais do que simplesmente.
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