Descrição
A Chardonnay foi a primeira uva colhida com o propósito específico de lançar a marca Manus Vinhos e Vinhas numa das melhores safras da história. A atenção e cuidado na escolha das parcelas mais representativas das fileiras mais altas da colina, associado com a busca da melhor relação maturação fenólica X acidez foram
cruciais para a criação desse Milesime. Foram selecionadas 400 garrafas para serem apresentadas em sua forma mais original, sur lie, e aproximadamente 200 garrafas para maturação de 36 meses. As demais garrafas tiveram as borras das leveduras retiradas através do processo de degórgement e levando em conta a filosofia da Manus a elaboração desse Nature MIlesime ocorreu sem adição de licor de expedição.
De visual amarelo palha brilhante, com perlage elegante. Aromas intensos com notas suaves de panificação e frutas de tronco como pêra e maçã verde. Excelente acidez, persistência e cremosidade.
Harmoniza muito bem com pratos gordurosos como feijoada, torresmo, costela de chão, bem como pratos mais leves tipo canapés, frutos do mar e ostras.
Uva: 100% Chardonnay
Método: 12 meses de maturação em contato com as leveduras.
Região: Serra do Sudeste, Encruzilhada do Sul, Brasil
Teor alcóolico: 12,2%
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