Descrição
TERROIR: Valle Central – Chile
TIPO DE UVA: Carménère
GRAU ALCOÓLICO: 13,5% vol.
SOLO: Profundo e rochoso com textura franco-arenosa.
CLIMA: Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas e uma ampla variação entre temperaturas diurnas e noturnas.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira vertical e latada.
COLHEITA: Manual e mecanizada, na segunda quinzena de abril.
VINIFICAÇÃO: Maceração de duas semanas, extração suave e temperaturas entre 26 e 28°C.
GUARDA: Por três meses o vinho é mantido sobre suas borras finas em contato com carvalho francês. Em seguida, continua em tanques de aço inoxidável até ser engarrafado.
HARMONIZAÇÃO
Queijos e carnes vermelhas.
Temperatura ideal de serviço entre 14 e 16°C.
CONDIÇÕES DE GUARDA
Temperaturas entre 8 e 20°C.
Umidade de 65 a 75%.
Sem luz direta na garrafa.
2 anos.
VISUAL: Cor vermelha rubi intensa com toques violetas.
AROMAS: Nariz muito expressivo com toques de amora, mocha e notas de especiarias.
PALADAR: Boca concentrada e com final intenso e sedoso.
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